麻辣豬蹄

主料：豬前手、羅漢筍    

調(diào)味料：百味佳辣鮮露、干辣椒、花椒、百味佳海鮮醬、百味佳排骨醬、大料、鹽、大廚味精、 百味佳鮮雞精、白糖、芝麻

制法：將豬手一個(gè)斬成六塊大小均勻的塊，下鍋汆水，鍋燒熱油至八成熱，將豬蹄下油鍋炸制表面淺黃，鍋燒底油，下入干辣椒、花椒、海鮮醬料、大料、蔥、姜、蒜，炒香加入水，調(diào)味，下入豬蹄，用高壓鍋壓制15分鐘，即可。