蟹鉗干煸粉絲

主料：梭王蟹鉗、瑤柱絲、龍口粉絲。

調(diào)味料：百味佳鮮味汁、大廚味精、鹽、百味佳雞粉、百味佳辣鮮露、百味佳香脆炸粉。

做法：1、梭子蟹取腿，鉗后半部去殼，用百味佳鮮味汁和百味佳辣鮮露腌入味，拍百味佳香脆炸粉；

      2、粉絲用冷水泡透，剪小段；

      3、鍋燒熱滑鍋，下蔥姜蒜，放入粉絲和蟹鉗一同煸炒，盛入缽內(nèi)，撒上瑤柱絲即可

口味：味美酥香，回味無窮

 

出自：百味佳《名廚直通車》總第十四期 P13 雷林廚師