小米燉遼參

主料：遼參

輔料：小米、薏米、紅腰豆、雞湯

調(diào)料：百味佳雞汁、鹽

制法：

1、活海參焯水后開(kāi)腸去雜沖凈，上鍋蒸40分鐘至軟爛，切條待用；

2、小米、薏米、紅腰豆洗凈，以雞湯熬粥；

3、將小米粥與海參倒入燉盅、滴入百味佳雞汁和少許鹽燉15分鐘即成。

 

食評(píng)：這道粥富含膠原蛋白，雞味濃厚，雞汁將遼參和粥底的本味提升至更高層次。