麻辣小面

食材：堿水面1個、貝殼通心粉150克、瘦肉250克、青椒&紅椒各1個、胡蘿卜絲少許、花生米少許、姜蒜末少許

調(diào)料：百味佳辣鮮露2湯匙、醬油1湯匙、鹽1茶匙、油適量

制法：

 1、瘦肉洗凈，切長條薄片備用；

 2、青椒和紅椒洗凈，切小塊備用；

 3、油鍋燒熱，將肉片倒入煸炒7分熟裝碗，用余油爆炒青椒和紅椒；

 4、清水沸騰后下堿水面和貝殼通心粉，煮熟后一并撈起過冷河；

 5、另煮一鍋清水，下面、粉和肉片，加入百味佳辣鮮露、醬油和鹽，稍稍拌勻；

 6、佐上青椒、紅椒、蘿卜絲、姜蒜末和花生米，澆上熱油即可。

食評：百味佳辣鮮露的辣度與鮮度交錯碰撞，像疾風(fēng)快馬沖擊著味蕾，熱油一澆，鮮辣飄飄。